Το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, συνεργαζόμενο με μία διακρατική επιστημονική ομάδα 13 φορέων από 6 μεσογειακές χώρες (Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Αίγυπτο, Λίβανο και Τυνησία), δημιούργησε ένα κοινό πρότυπο ποιότητας Μεσογειακής Διατροφής (MedDiet) για εστιατόρια, το οποίο σύντομα αναμένεται να κατοχυρωθεί σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης, φιλοδοξώντας να εξαπλωθεί σταδιακά η εφαρμογή του και πέρα από τη Μεσόγειο.
Το «Σήμα Ποιότητας Μεσογειακής Διατροφής MedDiet», απευθύνεται σε εστιατόρια που λειτουργούν καθόλα νόμιμα και έχουν ή σκοπεύουν να αποκτήσουν προφίλ μεσογειακού εστιατορίου και περιλαμβάνει τις προδιαγραφές που πρέπει να τηρούν τα εστιατόρια για την απόκτηση του Σήματος, καθώς και το σύνολο των οδηγιών, διαδικασιών και απαιτήσεων ελέγχου και πιστοποίησης.
Στόχος της πρωοτοβουλίας είναι η υποστήριξη των εστιατορίων που παρέχουν αυθεντική Μεσογειακή Διατροφή, μέσω της απόδοσης σε αυτά του Σήματος Ποιότητας, καθώς και η προβολή τους σε τοπικό, περιφερειακό, εθνικό και διακρατικό επίπεδο, αναγνωρίζοντας και επιβραβεύοντας τη συνεισφορά τους στην προώθηση της γνήσιας Μεσογειακής γαστρονομίας και πολιτιστικής κληρονομιάς.
Επισυνάπτονται:
(α) Συνοπτική παρουσίαση «Σήματος Ποιότητας Μεσογειακής Διατροφής MedDiet για εστιατόρια» και
Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο σύνδεσμο της επίσημης σελίδας του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας: http://www.messinianchamber.gr/mesinia/articles/article.jsp?context=103&categoryid=3&articleid=17408
Σχετικά Αρχεία:
